Dalva e Dito

Eu e muitos outros: adoramos. Primeiramente, o Executivo do dia: o preço é justo, isto é: qualidade do produto - muito bom! Alem do que, se você quiser mais arroz ou feijão- é só pedir. Meu favorito é o picadinho. Também já comi a massa com feijão e ragu de linguiça, o parmegianna, os peixes e o baião de 2.

Achei o ambiente simples, mas fomos muuuuiiiitoooo bem atendidos na recepção e pelos garçons; todos foram simpáticos e estão devidamente orientados. Adorei o cardápio. Muitas opções! Pedimos entrada, prato principal e sobremesa. O restaurante estava cheio, era dia da promoção Mesa para Dois. Os preços tinham um bom desconto. O local é ideal para conversar, sem música e barulho alto.

Experiência excelente no Dalva e Dito. A proposta do chef Alex Atala de valorizar a culinária brasileira com técnica e sofisticação aparece em cada detalhe do menu — é uma cozinha que respeita a raiz, mas eleva tudo a outro nível. Começamos com o torresmo com ovas de salmão, uma combinação surpreendente — crocante, intenso e ao mesmo tempo elegante. Nos principais, a parmegiana estava impecável, com molho equilibrado e preparo muito bem executado. O rubacão (baião de dois) foi outro destaque, trazendo conforto e identidade brasileira com um toque refinado. Para finalizar, a sobremesa de floresta negra fechou muito bem a experiência, com apresentação delicada e sabores equilibrados. Ambiente agradável, atendimento atencioso e uma cozinha consistente do início ao fim. Entrega exatamente o que promete: uma leitura sofisticada e autoral da gastronomia brasileira, com a assinatura marcante do Atala.

Fui comemorar o meu aniversário no domingo (02/08) e não me arrependi da escolha. O ambiente é muito acolhedor e a comida saborosíssima. Eu e esposo fomos direto ao prato principal: macarrão com feijão e pato no tucupi. De sobremesa: pudim de leite e o cartola. Tudo perfeito. Parabéns e sucesso sempre.

Ficamos um pouco desapontados com a experiência do Dalva e Dito. O serviço foi desatento e lento. Para ser bem específica: -A garçonete não sabia descrever os molhos e ingrediente das saladas e bem desinteressada em nos animar ou encorajar a comer alguma delas (não soube vender o menu) , com desdém leu o que já estava escrito no menu, mas não soube responder as nossas perguntas (mais tarde soube por outro garçom - esse mais atento, mas não o que servia nossa mesa- quais eram os ingredientes da deliciosa salada que acompanhava o prato executivo). -Pedimos água sem gelo e em temperatura ambiente (a garçonete até perguntou e reconfirmou - chegou água gelada e com gelo. -Pedi guardanapos de papel a dois garçons e nenhum trouxe. Na terceira pedida me trouxeram um de pano. -Era aniversário de uma das pessoas a mesa e eu pedi para que trouxessem uma vela com a sobremesa- esqueceram. -Nossa mesa por vezes ficou com itens terminados (como taça de vinho e copo de chá gelado, também os potinhos do pão e da Manteiga) - os garçons passaram várias vezes na nossa mesa para outras coisas mas não recolhiam as coisas sujas e terminadas. Na parte da comida: -O cuscuz vegetariano foi DIVINO! Bem balanceado e uma explosão de sabor! Muito bem apresentado. -Pedimos um bife à milanesa para meu filho (meia porção) e um prato executivo escalope de filé mignon bem passado. Esse último veio mal passado/ ao ponto. E na hora de entregar também trocaram para quem era cada prato. -Os acompanhamentos do prato executivo estavam todo deliciosos! -Pedimos virada à paulista e a bisteca estava muito dura, o resto bem gostoso. -As sobremesas: Suspiro com morangos estava muito bom! Não muito doce e o toque de azeite e sal bem interessantes! -Bolo floresta negra bem para fãs de chocolate! O garçom que atendia outra mesa nos explicou o que era o que. Foi bom atendimento dele, que parecia mais interessado. No geral gostamos. Mas trabalhamos todos no meio de restaurantes e realmente o serviço ficou tão a desejar que foi meio triste a experiência no fim das contas. Tínhamos tanta alegria em visitar, não senti essa alegria e paixão em quase ninguém do serviço 🙁